Горячий ролл с рисом, морковью и цукини с арахисовым соусом

Ингредиенты

• 4 лепешки-тортильи MISSION со злаками

  1 баночка классического йогурта

  1 стакан вареного риса

  1 цукини

  2 средние морковки

  2 см корня имбиря

  2 зубчика чеснока

  5 веточек кинзы

  оливковое масло

  соль, свежемолотый черный перец

   

  Для соуса:

  400 мл кокосового молока
  1 ст. л. красной пасты карри
  3/4 стакана арахисового масла
  1/4 стакана сахара
  2 ч. л. темного соевого соуса
  1 ч. л. соли
  2 ст. л. яблочного уксуса
  3/4 стакана воды
  3 ст. л. жареного арахиса

Избранный Продукт

Пшеничные лепёшки MISSION Цельные злаки

Узнать Больше

Где купить

Способ Приготовления

• Шаг 1

  Поместите все ингредиенты для соуса, кроме арахиса в сотейник и доведите до кипения на среднем огне. Затем варите на медленном огне, время от времени помешивая, в течение 5 мин. Если нужно, добавьте еще немного воды или кокосового молока, соус должен быть густым как сметана. Переложите соус в миску и посыпьте мелко порубленным арахисом.

• Шаг 2

  Очистите морковь, чеснок и имбирь. Нарежьте цукини и морковь одинаковой тонкой соломкой. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке.

• Шаг 3

  Разогрейте большую сковороду с оливковым маслом на сильном огне. Положите чеснок с имбирем и жарьте, помешивая, 30 сек. Добавьте морковь, жарьте 5 мин., затем цукини и готовьте еще 5 мин.

• Шаг 4

  Добавьте в сковороду рис и прогрейте вместе с овощами, 3-4 мин. Посолите и поперчите. Снимите с огня и добавьте в начинку мелко нарезанную кинзу.

• Шаг 5

  Смажьте лепешку йогуртом и распределите начинку между лепешками, плотно сверните в роллы. Быстро обжарьте на антипригарной сковороде и подавайте с арахисовым соусом.